В новом ресторане не найти ни мяса, ни рыбы, ни птицы, ни молочных продуктов. Зато здесь есть бургеры и сэндвичи с чечевицей, соей, зеленью, растительным сыром, чёрными водорослями, а также фалафель из киноа, филе из люпинов и многое другое. "Кебаб" в меню Universo Vegano трансформировался в "вебаб", а "хот-дог" - в "хот-веган". Даже традиционные итальянские блюда, такие, как паста и лазанья, представлены здесь в веганском варианте. 

Есть здесь кое-что и для любителей десертов: тирамису, медовики, пирожные. При приготовлении сладостей повара обходятся без сливок, яиц и молока, натуральным загустителем выступает агар-агар. 

Идея ресторана - в полноценном и вкусном питании для веганов на завтрак, обед и ужин. Вскоре в меню появятся бранчи и аперитивы.