Известно, что уменьшение потребления поваренной соли приводит к сокращению содержания воды в тканях организма. Это облегчает работу сердца. Артериальная гипертензия – это, безусловно, повод для сокращения потребления соли, а до недавних пор есть пищу с минимальным содержанием соли советовали и больным, страдающим от хронической сердечной недостаточности.
Учёные из медицинского центра при университете Раша в Чикаго, однако же, утверждают, что совет по соблюдению бессолевой диеты при хронической сердечной недостаточности – это, вероятно, весьма вредное заблуждение. 

Специалисты веди наблюдение за группой страдающих данным кардиологическим заболеванием в течение 3-х лет. Группа состояла из 833 пациентов, 130 из которых получили рекомендацию существенно сократить количество ежедневно потребляемой соли до минимума. Всем остальным пациентам была дана более «либеральная» рекомендация – не злоупотреблять солёными блюдами.
Как показали результаты наблюдения, в подгруппе, соблюдавшей строгую бессолевую диету, 42% участников перенесли срочную госпитализацию из-за резкого ухудшения состояния, некоторые пациенты скончались из-за сердечной недостаточности. 

Во второй подгруппе, где были введены менее жёсткие ограничения по потреблению соли, госпитализация из-за болезни сердца или же летальный исход настигли лишь 26% участников.
Авторы исследования предполагают, что сокращение количества воды в организме, вызванное бессолевой диетой, привело к увеличенной секреции ряда гормонов, при помощи которых организм стремился удержать в тканях влагу. Но активность таких гормонов вызвала усугубление кардиологического заболевания.