Для приготовления томатного супа мясо (желательно с косточкой) вымойте, залейте 1,5 литра холодной воды и поставьте на огонь. Положите нарезанные овощи — морковь, лук и корень петрушки, затем посолите и варите до готовности.
Выньте мясо, добавьте в бульон томатный сок, смешанную с мукой сметану, заправьте солью, сахаром по вкусу, вскипятите.