Для приготовления супа-пюре из цветной капусты отберите ¼ часть мелких корешков цветной капусты и отдельно сварите их в подсоленной воде.
Основная обработка
Остальную капусту, а также нарезанный ломтиками очищенный картофель сложите в кастрюлю, залейте 1 литром воды, добавьте соль и поставьте варить на 30 мин. Потом всё это протрите сквозь сито или размешайте в блендере и разведите горячим молоком.
Украшение блюда и его подача на стол
При подаче на стол суп-пюре из цветной капусты заправьте сливочным маслом. Положите в суп подготовленные корешки капусты. Отдельно можно подать гренки или сухарики.
Рецепт с портала "Домашний Гуру".
Распечатайте, чтобы он был под рукой, когда вы готовите.
Приятного аппетита!
Возврат к рецепту 
Распечатать
Изображения включены