Возврат к рецепту Распечатать Распечатать Изображения включены Описание включено

Как приготовить самсу - кулинарный рецепт.

Самса
Ингредиенты:
Пшеничная мука, Соль, Баранина, Бараний жир, Сливочное масло, Вода, Лук репчатый
Категории:
Вторые блюда, Обед, Ужин, Выпечка, Из мяса, Из теста, Узбекская кухня, В духовке


Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Муку просейте на стол. Баранину и лук промойте. 3/4стакана воды разведите с 1/2 чайной ложкой соли. Сливочное масло растопите.
Основная обработка
Для приготовления теста муку на столе соберите горкой, сверху сделайте лунку и влейте в неё подсоленную воду.
Как приготовить самсуУвеличить
Замесите крутое тесто и дайте ему немного постоять.
Как приготовить самсуУвеличить
Для приготовления начинки мякоть баранины и лук мелко нарежьте, затем пропустите через мясорубку с крупной решёткой. Фарш посолите, поперчите, влейте 2 столовые ложки воды для сочности и хорошо взбейте до получения пышной массы. Отдельно нарежьте сало маленькими кусочками. Настоявшееся тесто разделите на небольшие куски. Скатайте их в шарики, посыпьте мукой и раскатайте из них лепёшки.
Как приготовить самсуУвеличить
На каждую лепёшку разложите фарш, сверху положите по кусочку сала или сливочного масла.
Как приготовить самсуУвеличить
Концы теста соедините и защипите, чтобы получились треугольные пирожки. Выложите подготовленную самсу на противень, смазанный растительным маслом, и пеките в духовке до готовности.
Как приготовить самсуУвеличить
Украшение блюда и его подача на стол
Готовую самсу полейте растопленным сливочным маслом и подайте на обед или ужин.

Рецепт с портала "Домашний Гуру". Распечатайте, чтобы он был под рукой, когда вы готовите. Приятного аппетита!