Как приготовить чебуреки на кефире - кулинарный рецепт.

Баранину хорошо промойте. Лук очистите. Зелень промойте и мелко нарежьте. Для приготовления чебуреков кефир смешайте с сахаром и солью. Добавьте в кефир соду, всыпьте муку и хорошо перемешайте. Замесите однородное, эластичное тесто и дайте ему полежать 20-30 минут для приобретения большей эластичности.

Приготовьте для чебуреков фарш: мясо пропустите через мясорубку вместе с луком, добавьте нарезанную зелень, посолите, поперчите, влейте немного воды и хорошо перемешайте. После того, как тесто полежит, его необходимо помять. Раскатайте из теста тонкий пласт и вырежьте из него с помощью тарелки круги. На одну сторону каждого круга положите по одной столовой ложке приготовленного фарша. Накройте фарш второй стороной круга и плотно защипите края теста, формируя чебуреки. В сковороду налейте растительное масло и хорошо разогрейте. Обжарьте чебуреки с двух сторон до золотистого цвета. Готовые чебуреки выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

Подавайте чебуреки на кефире горячими сразу после жарки.