Как приготовить яичное печенье - кулинарный рецепт.

У яиц отделите желтки от белков. Желтки разотрите с сахаром. Белки взбейте в крепкую пену. Молоко прокипятите и остудите. В воде разведите соду и соль.

Для приготовления яичного печенья в желтки, растёртые с сахаром, влейте молоко, и тщательно перемешайте. Затем влейте воду с содой и солью, добавьте взбитые белки и перемешайте. Постепенно небольшими порциями всыпьте муку и замесите тесто. Готовое тесто раскатайте на тонкие пласты. Пласты нарежьте на кусочки квадратной формы. Наколите квадратики в 2-3 местах вилкой и обжарьте с двух сторон на топлёном масле. Готовое печенье яичное выкладывайте на салфетку, чтобы удалить лишний жир.

Посыпьте яичное печенье сахарной пудрой и подайте к чаю.