Для заварных трубочек в сиропе необходимо приготовить тесто. Для этого в эмалированной кастрюльке вскипятите 200 миллилитров воды. Не снимая с огня, добавьте соль, масло и муку. Перемешайте всё до получения однородной массы, затем снимите с огня. Охладите тесто до 60-70 градусов, затем непрерывно помешивая, введите яйца так, чтобы не образовалось комочков.
Поместите тесто в кондитерский мешок с зубчатым наконечником диаметром 2-2,5 см.
Разогрейте растительное масло. Выдавите тесто из шприца брусочками длиной 8 см. Аккуратно опустите брусочки в разогретое масло и обжарьте до розового цвета.
Готовые трубочки выложите на салфетку, чтобы удалить лишний жир.
Приготовьте для трубочек сироп. Налейте в кастрюлю воду и поставьте на огонь. Всыпьте в воду сахар и варите на маленьком огне до загустения. В конце варки добавьте 1 грамм лимонного сока.
Возврат к рецепту 
Распечатать
Изображения включены