Как приготовить ншаблит - кулинарный рецепт.

Муку просейте. 1 кг миндаля пропустите через мясорубку. Остальной миндаль подсушите в духовке или на сухой сковороде. У яиц отделите белки от желтков, белки взбейте в крепкую пену. Противень смажьте маслом и присыпьте мукой.

Для приготовления ншаблит, вскипятите в кастрюле 200 мл воды, затем всыпьте 1350 грамм сахара и, помешивая, введите взбитые белки. Затем положите в общую массу измельчённый миндаль. Подогрейте всё вместе в течение 12-15 минут при непрерывном помешивании до полного растворения сахара. Подогретую до 40 градусов массу снимите с огня и при постоянном помешивании добавьте муку. Затем всё охладите до комнатной температуры. Подготовленную массу положите в кондитерский мешок с зубчатой трубочкой диаметром 12-15 мм и выдавите на противень лепёшки весом по 30 грамм. В центр каждой лепёшки положите половинку миндаля и пеките ншаблит в духовке в течение 30-35 минут. Приготовьте для ншаблит сироп. Для этого в кастрюльку всыпьте 100 грамм сахара и залейте его 50 миллилитрами воды. Полученную массу подогрейте на огне при непрерывном помешивании до полного растворения и загустения сахара. Остудите ншаблит до 35-40 градусов, после чего залейте сахарным сиропом и дайте остыть.

Подавайте ншаблит к чаю остывшим.