Как приготовить кулич Пасхальный цветок - кулинарный рецепт.

Муку просейте. Изюм промойте и обсушите. Цукаты мелко нарежьте. Растопите 40 грамм сливочного масла. Противень смажьте растительным маслом. Орехи измельчите. Одно яйцо взбейте. Для приготовления кулича "Пасхальный цветок", приготовьте опару. Подогрейте молоко до 37 градусов, добавьте 100 грамм сахара и дрожжи. Полученную смесь хорошо перемешайте и всыпьте 2 стакана муки. Опару перемешайте и поставьте на 1 час в тёплое место, чтоб она подошла.

Тем временем, смешайте растительное и сливочное масло, добавьте щепотку соли и 100 грамм сахара. Массу перемешайте, введите в подошедшую опару, затем замесите с оставшейся мукой и поставьте подходить в тёплое место. Когда тесто будет готово, раскатайте из него пласт толщиной 0,5 см. Смажьте пласт растопленным сливочным маслом и равномерно распределите по тесту изюм и цукаты. Посыпьте всё 40 граммами сахара, ванильным сахаром и корицей. Из получившегося пласта сверните рулет таким образом, чтобы начинка оказалась внутри. Края рулета хорошо защипите. Получившийся рулет аккуратно сверните в кольцо и поместите на подготовленный противень. С помощью ножниц сделайте небольшие надрезы в форме сегментов по всей окружности кольца. Готовое кольцо поставьте подходить в тёплое место на 30-40 минут. Когда кольцо подойдёт, аккуратно смажьте его взбитым яйцом и пеките в тёплой духовке при температуре 190-200 градусов в течение 30-35 минут. Испёкшийся кулич выньте из духовки, заверните в чистую салфетку и оставьте на 10-15 минут. Приготовьте для кулича апельсиновую глазурь. Для этого из половины апельсина выдавите 2 чайные ложки сока. Введите апельсиновый сок в сахарную пудру небольшими порциями и тщательно перемешайте до получения однородной, не жидкой массы.

Поместите глазурь в небольшой целлофановый пакетик с отрезанным уголком или в кондитерский шприц и нанесите на кулич. Украсьте кулич "Пасхальный цветок" измельчёнными орехами и цветной обсыпкой.