Как приготовить пасхальную шоколадную булку - кулинарный рецепт.

Муку просейте. У яиц отделите желтки от белков, белки взбейте в крепкую пену. Форму для выпекания смажьте растительным маслом и обсыпьте сухарями. Для приготовления пасхальной шоколадной булки, приготовьте опару. Молоко подогрейте и соедините с дрожжами и 1,5 стаканами муки. Всё перемешайте и уберите в тёплое место для подъёма опары.

Цукаты мелко нарежьте, миндаль измельчите. Из половины апельсина выдавите 2 чайные ложки сока. Шоколад растопите на водяной бане. Гвоздику измельчите. Для приготовления пасхальной шоколадной булки желтки взбейте лопаткой и разотрите с сахаром. В полученную массу влейте опару. Добавьте в тесто измельчённый миндаль, какао, ром, красное вино, молотые сухари, цукаты, корицу, гвоздику и сок апельсина. Тесто хорошо перемешайте, добавьте взбитые белки и оставшуюся муку. Взбейте массу в не очень густое тесто и поставьте на 1 час в тёплое место. После чего, готовое тесто перелейте в форму и выпекайте при температуре 150-180 градусов до готовности. Готовую шоколадную булочку оставьте остывать в форме.

Достаньте остывшую шоколадную булку из формы и полейте растопленным шоколадом. Верх пасхальной булки украсьте цветной обсыпкой.