Как приготовить суп луковый с гренками - кулинарный рецепт.

Сварите мясной бульон с кореньями и процеди­те.

Для приготовления лукового супа чистите, промойте в холодной воде и нашинкуйте репчатый лук, слегка поджарьте его на масле. Когда лук станет мягким, посыпьте мукой, увеличьте нагрев и, помешивая, обжарьте до тех пор, пока лук и мука не подрумянятся. Затем влейте несколько ложек бульона и, закрыв посуду крышкой, тушите лук на маленьком огне в тече­ние 10 мин. Разогрейте бульон, добавьте в него тушёный лук, затем заправьте солью по вкусу и провари­те 10 мин. Приготовьте к луковому супу гренки: поджарьте на масле ломтики чёрствого пшеничного хлеба. Пе­ред тем как снять гренки со сковороды или против­ня, посыпьте каждый ломтик тёртым сыром.

Подавайте гренки к луковому супу отдельно или положив в каждую тарелку.