Для приготовления фруктового пирога в подогретую миску насыпьте муку с солью. Добавьте масло и сухие дрожжи или 30 грамм свежих дрожжей. Хорошо перемешайте. Затем влейте яйца, молоко и 1 чайную ложку ванильной эссенции. Замесите тесто и скатайте колобок. Выложите тесто на рабочую поверхность, добавьте изюм, цедру и ещё раз замесите. Сформируйте из теста колбаску, положите в подготовленную форму и соедините её концы. Накройте форму плёнкой и оставьте в тёплом месте на 1 час для поднятия. Смажьте маслом круглую форму диаметром 20 см. Разогрейте духовку до 190°С. Поставьте форму с тестом на противень и выпекайте 30 мин.
Приготовьте для фруктового пирога сироп: на слабом огне растворите сахар в 300 мл воды. Варите 10 мин, затем влейте ром и апельсиновый сок. Наколите остывший пирог вилкой и полейте сиропом. Отставьте на 45 мин для пропитывания.
Для глазури разогрейте джем с 2 столовыми ложками воды, процедите через ситечко и смажьте верх пирога. Смешайте сливки с 1/2 чайной ложки ванилина и сахарной пудрой и заполните середину пирога.
Возврат к рецепту 
Распечатать
Изображения включены