Для приготовления вишнёво-яблочного штруделя нарезанные яблоки потушите с двумя столовыми ложками воды 5 мин до размягчения. Затем положите сахар, корицу, вишню (консервированную или замороженную), и снимите с огня.
Масло растопите и смажьте им листы теста. Положите листы теста друг на друга. Выложите фруктовую смесь на тесто ровным слоем и сверните рулет.
Слегка смажьте противень, положите на него штрудель и выпекайте 35—40 мин до золотистого цвета при температуре 180°С.