Для приготовления картофельных галушек, картофель протрите через сито. В полученное пюре добавьте яйца, муку и хорошо перемешайте. Чайной ложкой сделайте маленькие галушки и варите их в кипящей подсоленной воде в течение 6-8 минут на маленьком огне. Затем галушки выньте шумовкой и положите в кастрюлю с маслом. Всё хорошо перемешайте.