Как приготовить пельмени с грибами - кулинарный рецепт.

Предварительно отварите гречневую кашу или рис.

Для приготовления пельменей с грибами сначала замесите тесто: в 4 столовые ложки подсолнечного масла залейте 2/5 стакана крутого кипятка. Всыпьте в эту смесь муку и быстро замесите тесто, хорошо размяв его руками. Затем раскатайте в очень тонкий пласт. Муки при этом подсыпать не нужно, так как это тесто не липнет к доске. Раскатанное тесто нарежьте небольшими квадратиками или вырежьте стаканом кружочки. Положите на каждый кусочек начинку и сформируйте пельмени. Для приготовления начинки грибы отварите в воде (1/2 литра), отвар слейте в отдельную посуду, а грибы мелко порубите и обжарьте с луком в 4 столовых ложках растительного масла. Затем перемешайте с кашей (или отварным рисом) и разомните в однородную массу. Противень или сковороду смажьте маслом, уложите на неё в один слой пельмени и пеките в духовке на умеренном огне в течение 15—20 мин. Затем положите пельмени в горшочек, залейте горячим грибным отваром, посолите. Добавьте туда лавровый лист, перец горошком, чеснок, зелень петрушки и поставьте на 15 мин в духовку.

Готовые пельмени с грибами посыпьте мелко нарезанной зеленью.