Возврат к рецепту Распечатать Распечатать Изображения включены Описание включено

Как приготовить кнедли-суп с печёнкой - кулинарный рецепт.



Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Репчатый лук очистите и промойте. Печень говяжью промойте, удалите прожилки и обсушите. Чеснок очистите, лук-резанец и петрушку промойте.
Основная обработка
Для приготовления кнедли-супа с печёнкой необходимо размочить чёрствый хлеб в молоке. Репчатый лук мелко нарежьте, после чего растопите сливочное масло на сковороде, и обжарьте лук до прозрачного цвета. Снимите сковороду с плиты и дайте луку остыть.
Промытую и очищенную печень нарежьте тонкими полосками, затем пропустите через мясорубку вместе с размятым в молоке хлебом.
Петрушку мелко нарубите и добавьте к фаршу. Добавьте в фарш яйцо, майоран, чеснок и обжаренный лук. Посыпьте фарш панировочными сухарями, посолите, поперчите и тщательно перемешайте. Накройте миску с фаршем крышкой и оставьте на 10-15 минут.
Вскипятите в кастрюле подсоленную воду. Слепите мокрыми руками 8-10 небольших фрикаделек и аккуратно опустите их в кипящую воду. Варите фрикадельки в течение 10-15 минут при слабом кипении. Тем временем лук-резанец нарежьте маленькими кружочками.
Украшение блюда и его подача на стол
Подавайте кнедли-суп с печёнкой в качестве первого блюда на обед или ужин. Перед подачей, выложите несколько фрикаделек в чашу для супа и залейте горячим говяжьим бульоном. Посыпьте кнедли-суп нарезанным луком-резанцем.

Рецепт с портала "Домашний Гуру". Распечатайте, чтобы он был под рукой, когда вы готовите. Приятного аппетита!