Гугельхупф – сливочный кекс, который пользуется любовью во всех немецкоговорящих областях. Особенно популярен он Эльзасе, регионе, служившем предметом многолетних споров между Германией и Францией, так что установить коренную принадлежность блюда – немецкое оно или французское – возможным не представляется. Активно претендует на звание родины Гугельхупфа Австрия, так что на данный момент кекс считается принадлежащим австрийской кухне. Очень любят этот кекс и в Австралии, что окончательно туманит происхождение блюда.
Гугельхупф обычно выпекают в форме кольца, этим он напоминает традиционные рождественские куличи и пудинги. Кекс может содержать разнообразные вкусовые добавки: алкоголь, сухофрукты, кофе, шоколад и т.д. Чаще всего в тесто добавляют крепкие напитки: ром, коньяк, бренди, ликёры и т.д.
Мы советуем вам обратить внимание на аппетитную, пышную австрийскую выпечку: венское печенье, абрикосовые кнедлики или пирог с вишней.
Рецепт с портала "Домашний Гуру". Распечатайте, чтобы он был под рукой, когда вы готовите. Приятного аппетита!