Для приготовления хунона необходимо замесить крутое тесто. Для этого смешайте пшеничную муку, яйцо и воду вместе, немного посолите. Месите тесто руками, пока оно не станет упругим и эластичным.
Разделите тесто на 3 равные части, затем скатайте каждую часть в шар. Накройте тесто влажной салфеткой и оставьте в тёплом месте на 15-30 минут.
Основная обработка
Приготовьте начинку для хунона. Для этого очищенный лук нашинкуйте и смешайте с говяжьим фаршем. Фарш посолите, поперчите и тщательно перемешайте.
Раскатайте каждый шар теста в лепёшку диаметром 50-55 сантиметров, затем разрежьте на две ровные половинки. Каждую половинку смажьте сметаной, после чего равномерно выложите начинку, отступая от края 0,5 сантиметра.
Защипывая края и слегка утрамбовывая ладонями, сверните рулет шириной 4-5 сантиметра. Затем аккуратно сложите гармошкой 2-3 раза на ладонь и уложите на смазанный маслом паровой лист каскана (мантоварки). Места стыков смажьте сливочным маслом, чтобы они не склеились.
Варите рулеты в каскане (мантоварке) в течение 30-40 минут. Готовые рулеты разрежьте на 2-3 части.
Украшение блюда и его подача на стол
Подавайте блюдо «Хунон» в горячем виде в качестве основного блюда на обед или ужин. Хунон отлично сочетается с различными соусами, аджикой и сметаной.
Совет
Каскан (мантоварку) можно заменить обычной пароваркой.
Рецепт с портала "Домашний Гуру".
Распечатайте, чтобы он был под рукой, когда вы готовите.
Приятного аппетита!
Возврат к рецепту 
Распечатать
Изображения включены