Возврат к рецепту Распечатать Распечатать Изображения включены Описание включено

Кутабы с зеленью - кулинарный рецепт.

Кутабы с зеленью участник акции
«Встречаем весну со вкусом»
Ингредиенты:
Пшеничная мука, Вода, Яйцо куриное, Сыр, Подсолнечное масло
Категории:
Закуски, Завтрак, Второй завтрак, Обед, Полдник, Ужин, Жареные блюда, Из теста, Азербайджанская кухня, На плите
Автор:
Dilchik / Dilchik
Акция:
«Встречаем весну со вкусом»
Кутаб - тонкий пирожок с начинкой из мяса, сыра, зелени, гранатовых зёрен, лука. Распространён он в азербайджанской кухне.


Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Приготовьте достаточно крутое тесто из воды, муки, соли и ложки масла. Накройте его плёнкой и оставьте в холодильнике на полчаса.
Кутабы с зеленьюУвеличить
Отварите 3 яйца и мелко нарежьте их. Нашинкуйте мелко зелень: укроп и петрушку. Сыр натрите на мелкой терке.
Приготовьте первую начинку из яиц и половины зелени. Посолите, поперчите.
Кутабы с зеленьюУвеличить
Приготовьте вторую начинку из сыра и оставшейся части зелени. Поперчите, солить не нужно, так как сыр сам соленый.
Кутабы с зеленьюУвеличить
Основная обработка
Разделите тесто на 8 частей, каждую раскатайте в тоненький круг толщиной 1-2 мм и размером с блюдце. Положите начинку на одну половину круга. (Получится 4 яичных и 4 сырных кутабов). Накройте начинку второй половиной теста и, приминая пальцем край, защипните лепёшку.
Кутабы с зеленьюУвеличить
Обжарьте кутабы на сковороде без масла с двух сторон. Сильный огонь делать не нужно, кутабы зарумяниваются в течение двух минут с одной и другой стороны. Готовые кутабы смажьте сверху маслом.
Кутабы с зеленьюУвеличить
Украшение блюда и его подача на стол
Выложите кутабы на тарелку и подайте со сметаной или кефиром. Приятного аппетита!
Кутабы с зеленьюУвеличить

Рецепт с портала "Домашний Гуру". Распечатайте, чтобы он был под рукой, когда вы готовите. Приятного аппетита!