Чтобы приготовить соус «Тартар» для рыбы, нужно перетереть варёные желтки и смешать их с сырым желтком. Добавьте к желткам сок половины лимона, горчицу и хорошо перемешайте.
Измельчите каперсы, корнишоны и укроп.
Тонкой струйкой влейте к желткам растительное масло, не переставая взбивать смесь венчиком. Затем добавьте сметану, соль, перец, измельчённые корнишоны (примерно 2 столовые ложки), каперсы и укроп. Тщательно перемешайте соус, переложите в банку, запечатайте и уберите в холодильник на несколько часов.
Украшение блюда и его подача на стол
Подавайте соус «Тартар» для рыбы в охлаждённом виде к различным рыбным блюдам. Соус «Тартар» также отлично сочетается с различными морепродуктами, например с креветками или крабовыми палочками.
Совет
Срок хранения соуса «Тартар» составляет 6-7 дней, при условии, что он будет храниться в банке с хорошо закрывающейся крышкой.
Рецепт с портала "Домашний Гуру".
Распечатайте, чтобы он был под рукой, когда вы готовите.
Приятного аппетита!
Возврат к рецепту 
Распечатать
Изображения включены