Смешайте дрожжи c тёплой водой, солью, сахаром и маслом. Добавьте 2 стакана муки, вымесите тесто. Добавьте оставшиеся полстакана муки и ещё раз замесите тесто, скатайте его в шар.
Смажьте маслом средних размеров миску и переложите в неё тесто. Накройте миску полотенцем и дождитесь увеличения теста в объёме в 2 раза.
Выньте тесто из миски и сформируйте буханку. Положите буханку на противень, смазанный маслом, накройте её полотенцем и оставьте ещё минут на 20.
Нагрейте духовку до температуры 120 градусов. Выпекайте хлеб до появления светло-коричневой корочки (30-40 минут).