Клафути с черешней - кулинарный рецепт.

Разогрейте духовку. Наиболее приемлемая температура – 200 ⁰С, но у мощных духовок можно выставить и немного меньше: 180-190 ⁰С. Промойте ягоды.

Взбейте яйца, добавьте соль, снова взбейте. Положите сахар и взбейте последний раз. Добавьте сливочное масло, муку и молоко. Замесите жидкое тесто, похожее на блинное. Черешни чуть обжарьте на слабом огне, присыпав столовой ложкой сахара. Выложите ягоды на дно формы для выпечки и залейте их тестом. Пеките полчаса. Когда верх пирога хорошо схватится, достаньте его из духовки, посыпьте ванильным или тростниковым сахаром (в крайнем случае- сахарной пудрой) и верните допекаться.

Подавайте клафути тёплым на десерт к чаю или кофе.

Черешни можно не обжаривать, но тогда они будут чуть жёстче. Запекать их в клафути принято прямо с косточками.