Ачма – выпечка, чрезвычайно любимая турками. Это сдобные булочки, посыпанные кунжутом, по форме обычно представляющие собой бублик. Тесто у неё очень мягкое и душистое. Для разнообразия в него часто кладут разнообразные добавки, обычно солёные: оливки, брынзу или другой солёный сыр и т.д.
Ачма достаточно проста в приготовлении. Популярность её в Турции такова, что ачму можно найти в любом киоске с фастфудом. Почти каждая турецкая хозяйка может испечь ачму, чтобы завернуть свежие булочки и дать детям, спешащим в школу, и отправляющемуся на работу мужу.
Турецкую ачму нельзя путать с грузинской ачмой: в Грузии этим названием обозначают слоёный пирог из заварного теста, начинённый сыром и по вкусу отдалённо похожий на лазанью.
Турецкая выпечка и сладости способны заставить вас ненадолго позабыть о тревогах за фигуру: ванильный рахат-лукум, лахмаджун или сигара-берек – настолько аппетитные блюда, что они заставят поколебаться даже железную волю.
Рецепт с портала "Домашний Гуру". Распечатайте, чтобы он был под рукой, когда вы готовите. Приятного аппетита!
Возврат к рецепту 
Распечатать
Изображения включены