В Индии, как и в почти любой стране мира, есть свои излюбленные рецепты хлеба и лепёшек, без которых не обходится практически ни один приём пищи. В их числе – слоёный хлеб парата. Это, пожалуй, один из самых сложных индийских хлебов, но не пугайтесь: если вы хорошо замесите тесто, у вас обязательно с лёгкостью получится очень вкусный хлеб.
Парату делают точно так же, как и обычные европейские слойки: приготовленное по стандартному для индусов рецепту тесто тонко раскатывают, промазывают маслом, складывают, снова раскатывают, и так несколько раз. Для промазывания слоёв можно использовать обычное растительное масло, но если вы хотите сделать по-настоящему вкусную парату, используйте гхи. Благодаря ему вкус хлеба становится гораздо богаче, а текстура – более нежной и пышной.
Индийская кухня – это не только блюда из риса или лакомая экзотика наподобие сыра Панир, но и вкуснейшая выпечка: западноиндийские блинчики, лепёшки Чапати и многое другое.
Рецепт с портала "Домашний Гуру". Распечатайте, чтобы он был под рукой, когда вы готовите. Приятного аппетита!
Возврат к рецепту 
Распечатать
Изображения включены