Как приготовить малиновые капкейки

Рецептура

• Сливочное масло 160 грамм
• Яйцо куриное 2 штуки
• Сахар 150 грамм
• Ванильный сахар 8 грамм
• Пшеничная мука 150 грамм
• Разрыхлитель для теста 1 чайная ложка
• Соль щепотка
• Миндаль 95 грамм
• Малина 100 грамм
• Сыр сливочный 150 грамм
• Сахарная пудра по вкусу
• Варенье малиновое 1 столовая ложка

Рецепт приготовления по этапам:

Основная обработка

Для теста растопите 110 грамм масла на медленном огне. Взбейте в глубокой миске яйца с сахаром и ванильным сахаром.

Увеличить

Отдельно просейте муку с разрыхлителем. Небольшими порциями, помешивая, всыпьте муку и щепотку соли, молотый миндаль.

Увеличить

Добавьте растопленное масло и хорошо перемешайте до однородной массы.

Увеличить

Если малина замороженная, то ее предварительно разморозьте. Из малины сделайте пюре и добавьте к тесту, перемешайте.

Увеличить

В форму для выпекания вложите бумажные формочки и наполните их тестом. Выпекайте капкейки в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут. Дайте полностью остыть.

Увеличить

Для крема: 50 грамм размягченного сливочное масло хорошо взбейте. Добавьте творожный сыр и взбивайте на средней скорости миксера 2-3 минуты. Затем уменьшите скорость и взбивайте, постепенно добавляя сахарную пудру, варенье и несколько капель пищевого красителя, до получения гладкой кремообразной массы. Выложите крем на остывшие капкейки.

Увеличить

Украшение блюда и его подача на стол

Капкейки можно украсить цветочной приправой, сахарными жемчужинами и фигурным шоколадом. Приятного аппетита!

Увеличить

Как приготовить малиновые капкейки - кулинарный рецепт.