Возврат к рецепту Распечатать Распечатать Изображения включены Описание включено

Вишневый торт-рулет - кулинарный рецепт.



Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Основная обработка
Для приготовления теста в небольшой кастрюльке соедините молоко и сливочное масло, нагрейте почти до кипения.
В большой миске взбивайте на протяжении 10 минут с помощью миксера 3 яйца, 3 желтка и сахар. Масса должна сильно увеличится.
В отдельную посуду просейте муку, разрыхлитель и соль. В несколько приемов добавьте мучную смесь к взбитым яйцам, аккуратно перемешивая снизу вверх лопаткой.
Пару ложек теста добавьте к теплому молоку, перемешайте. Эту смесь влейте к основному тесту, хорошо перемешайте. Духовку разогрейте до 190 градусов. Противень (42х30) застелите бумагой для выпечки. Вылейте подготовленное тесто на противень, разровняйте по поверхности. Выпекайте бисквит примерно 10-15 минут до золотистости поверхности.
Готовый бисквит вместе с бумагой выложите на кухонное полотенце, сверните в рулет. Дайте остыть.
Для начинки замороженную вишню выложите в кастрюльку, добавьте ванильный сахар. Поставьте на огонь, готовьте на небольшом огне, пока почти вся жидкость не выкипит.
Для загустения начинки можно добавить столовую ложку кукурузного крахмала. Готовую начинку остудите.
В качестве крема можно использовать порошковую смесь для приготовления ванильного крема для торта, приготовить как указано на упаковке. Вместо крема, например, можно использовать взбитые сливки. Остывший рулет разверните, смажьте кремом, сверху выложите вишневую начинку. Аккуратно сверните обратно в рулет.
Украшение блюда и его подача на стол
Для украшения: белки от трех яиц с сахарной пудрой взбейте в крепкую пену. Украсьте рулет по вашему желанию. Приятного аппетита!

Рецепт с портала "Домашний Гуру". Распечатайте, чтобы он был под рукой, когда вы готовите. Приятного аппетита!