Возврат к рецепту Распечатать Распечатать Изображения включены Описание включено

Кальцоне - кулинарный рецепт.

Кальцоне участник акции
Весь мир на вашей кухне
Ингредиенты:
Вода, Дрожжи, Лук репчатый, Мука грубого помола, Подсолнечное масло, Сахар, Твёрдые сорта сыра, Томатная паста, Фарш из свинины, Чеснок, Шампиньоны, Яйцо куриное
Категории:
Закуски, Вторые блюда, Завтрак, Обед, Ужин, Выпечка, Из мяса, Из теста, Итальянская кухня, В духовке
Автор:
aliya_005 / Алиюша Камалова
Акция:
Весь мир на вашей кухне
Кальцоне — это итальянский пирог, закрытая пицца. При формировании кальцоне всегда придают форму полумесяца. Удобно приготовить и взять с собой на природу.


Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Дрожжи разотрите с сахаром, добавьте теплую воду и оставьте на 20 минут. В опару добавьте яйцо, соль, муку.Замесите мягкое тесто.Поставьте в тёплое место на 1 час.
КальцонеУвеличить
Для начинки лук порежьте кубиками, чеснок — пластинками. Поджарьте лук и чеснок до полуготовности. Добавьте порезанные пластинками шампиньоны, прожарьте 1 минуту. Добавьте фарш. Потомите под крышкой 7-8 минут.Добавьте томатный соус, соль, перец. Перемешайте.Тесто разделите на 2 части. Раскатайте каждую в круг толщиной 0,7 см. С одной стороны выложите начинку.
КальцонеУвеличить
На начинку выложите натёртый сыр.
КальцонеУвеличить
Основная обработка
Заверните свободный конец теста на начинку. Сформируйте пиццу в виде полумесяца. Смажьте сверху подсолнечным маслом. По желанию посыпьте кунжутом и пряными травами. Сделайте 3 продольных разреза сверху. Выпекайте кальцоне 20 минут при 180 °С.
КальцонеУвеличить
Украшение блюда и его подача на стол
Подавайте пиццу на стол горячей, прямо из духовки. Приятного аппетита!!!
КальцонеУвеличить

Рецепт с портала "Домашний Гуру". Распечатайте, чтобы он был под рукой, когда вы готовите. Приятного аппетита!