Пончики - кулинарный рецепт.

Рецептура

• Пшеничная мука 350 грамм
• Молоко 2,5% 200 миллилитров
• Вода 0,25 стакана
• Яйцо куриное 1 штука
• Сливочное масло 70 грамм
• Дрожжи 6 грамм
• Соль 0,25 чайной ложки
• Сахар 2 столовые ложки
• Растительное масло 200 миллилитров

Рецепт приготовления по этапам:

Предварительная обработка

Молоко с водой налейте в кастрюлю, слегка нагрейте. Добавьте весь сахар, дрожжи. Просейте 1.5 ч. л. муки, перемешайте, чтобы не было комочков, накройте крышкой и оставьте дрожжи ожить (на 15 минут).

Увеличить

Основная обработка

Добавьте 2 яйца, растопленное сливочное масло комнатной температуры. Перемешайте при помощи венчика. Добавьте соль и частями муку, постоянно перемешивая. Выложите тесто на стол и замесите тесто, добавляя муку. Тесто должно быть не мягким, но и не тугим. Готовое тесто накройте и оставьте на полтора часа в теплом месте. После того, как тесто увеличится вдвое, его нужно еще раз обмять.

Увеличить

Раскатайте из теста пласт толщиной чуть меньше 1 см.

Увеличить

При помощи стакана (смотрите сами, какого размера вы хотите) вырежьте кружочки. Дайте настояться 10-15 минут.

Увеличить

В глубокой сковороде накалите масло, ровно такое количество, чтобы пончики плавали, не касаясь дна. После чего обжарьте пончики с двух сторон до румяного цвета и положите на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.

Увеличить

Украшение блюда и его подача на стол

Пончики можно сделать с начинкой, для этого посередине сделайте надрез острым ножом. Заполните вареным сгущенным молоком. Сверху пончики присыпьте сахарной пудрой, полейте сиропом, медом или просто оставьте так. Приятного чаепития!

Увеличить