Возврат к рецепту Распечатать Распечатать Изображения включены Описание включено

Пасхальный барашек - кулинарный рецепт.



Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Основная обработка
Молоко немного подогрейте, растворите в нем 1 столовую ложку сахара и дрожжи. Через 15 минут дрожжи образуют «шапочку».
После этого всыпьте 300 г муки, вымешайте и отставьте на час в теплом месте подниматься. За это время объем опары должен увеличиться примерно вдвое.
В отдельной емкости растопите сливочное масло, всыпьте в него 100 г сахара и ванилин, вбейте яйцо и все хорошо размешайте.
Влейте масляную смесь в опару и снова все тщательно перемешайте. Всыпьте оставшиеся 300 г муки и замесите мягкое, эластичное, не липнущее к рукам тесто, которому дайте расстояться еще около часа.
Тесто будет полностью готово, когда его объем станет больше в 2 раза.
Раскатайте тесто в пласт толщиной 1 см, и, используя предварительно заготовленный трафарет, вырежьте силуэт барашка.
Остатки теста соберите и раскатайте до прямоугольной формы, слегка увлажните, присыпьте оставшимся сахаром и маком. Скатайте в рулет и нарежьте небольшими кружочками.
На застеленный противень выложите силуэт барашка и кружки с маковой начинкой, как показано на фото. Сделайте глазки и носик получившемуся барашку. Выпекайте в разогретой до 180С духовке около 30 минут (до золотистого цвета)
Украшение блюда и его подача на стол
Остывшего барашка посыпьте сахарной пудрой.

Рецепт с портала "Домашний Гуру". Распечатайте, чтобы он был под рукой, когда вы готовите. Приятного аппетита!