Как приготовить профитроли с сыром - кулинарный рецепт.

Разогрейте духовку до 200°С и смажьте маслом два противня.

Для приготовления профитролей с сыром положите масло в кастрюлю с 300 мл воды и вскипятите. Когда масло растает, всыпьте му­ку и взбивайте тесто до образования однородной массы. Слегка охладите. Яйца взбейте, влейте в тесто и продолжайте взбивать до полной одно­родности. Натрите 75 грамм сыра, добавьте в тесто и перемешайте. Чайной ложкой выложите небольшие порции тес­та на каждый противень. Выпекайте 15—20 мин, пока профитроли не подрумянятся. Проделайте в каждом из профитролей маленькую дырочку и подержите в духовке ещё 2 мин. Охладите. Для сырной начинки лук порубите. Ветчину мелко нарежьте. Натрите 100 грамм сыра "Чеддер". Смешайте сыр, творог, зелёный лук, ветчину и сливки. Наполните этой смесью остывшие профитроли.