Оставшийся лук нарежьте полукольцами и спассеруйте на части масла. Отдельно спассеруйте с маслом томат-пюре. Солёные огурцы очистите от кожицы и семян, нарежьте ломтиками и припустите.
В кипящий рыбный бульон опустите картофель, нарезанный дольками, кусочки рыбы и варите 10 минут на слабом огне. Затем добавьте подготовленные лук, томат-пюре, огурцы, перец и лавровый лист. Варите ещё 5 минут. При желании можно положить предварительно отваренные и нарезанные ломтиками грибы. Проварите грибы в супе 5 минут.