Как приготовить рыбную солянку по-домашнему - кулинарный рецепт.

Для приготовления рыбной солянки по-домашнему: рыбу промойте и очистите. Отделите филе с кожей от костей и голов. Из костей и голов сварите бульон, добавив в него пол головки лука и морковь. Полученный бульон процедите и поставьте на огонь закипать.

Оставшийся лук нарежьте полукольцами и спассеруйте на части масла. Отдельно спассеруйте с маслом томат-пюре. Солёные огурцы очистите от кожицы и семян, нарежьте ломтиками и припустите. В кипящий рыбный бульон опустите картофель, нарезанный дольками, кусочки рыбы и варите 10 минут на слабом огне. Затем добавьте подготовленные лук, томат-пюре, огурцы, перец и лавровый лист. Варите ещё 5 минут. При желании можно положить предварительно отваренные и нарезанные ломтиками грибы. Проварите грибы в супе 5 минут.

Подавая рыбную солянку к столу, добавьте в неё мелко нарезанную зелень петрушки или укропа и маслины. Если вы приготовили солянку без грибов, тогда добавьте ещё ломтик лимона.