Как приготовить солянку по-кавказски - кулинарный рецепт.

Свинину и овощи тщательно промойте.

Для приготовления солянки по-кавказски: свинину нарежьте кубиками и обжарьте на топлёном сале до полной готовности. Затем посолите и поперчите. Огурцы очистите от семян, нарежьте кубиками и припустите в рассоле в течение 10–15 минут. В готовое мясо добавьте рубленый лук, томатную пасту, нарезанные кубиками сладкий перец, помидоры, подготовленные огурцы, измельченную зелень, тёртый чеснок. Прогрейте всё вместе 3-5 мин.

Уложите солянку по-кавказски горкой на тарелку и посыпьте нарезанной петрушкой.