Как приготовить Рулет с мясом - кулинарный рецепт.

Сладкий перец зеленый и красный вымойте, разрежьте, удалите сердцевину с семенами. Почистите лук. Шампиньоны промойте под водой. Чеснок почистите.

Перец порежьте соломкой. Лук нарежьте кольцами. Шампиньоны разрежьте пополам и обжарьте с луком и перцем в масле. Белый хлеб замочите в воде, потом хорошо отожмите. Чеснок измельчите. В мясной фарш из говядины добавьте булочку, чеснок, яйцо, соль, перец и всё хорошо перемешайте. Тесто раскатайте, придав ему форму прямоугольника. На тесто выложите тонкие ломтики сыра, чтобы получился слой. На сыр разложите ровным слоем мясной фарш, а сверху обжаренные в масле перец, лук и шампиньоны. Рулет сверните, выложите на смазанный растительным маслом противень и обмажьте сверху растительным маслом. Запекайте 40 минут в разогретой до 200 градусов духовке. За 5 минут до готовности смажьте рулет смесью желтка с молоком, чтобы он подрумянился.

Готовый рулет с мясом выложите на тарелку, порежьте дольками. Перед подачей на обед или ужин рулет можно украсить рубленой зеленью.