Возврат к рецепту Распечатать Распечатать Изображения включены Описание включено

Как приготовить мясной бульон - кулинарный рецепт.

Мясной бульон
  • Время приготовления: Средне (около 1-1,5 часов)


Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Мясо промойте. Овощи почистите и промойте.
Основная обработка
Для приготовления мясного бульона морковь, корень петрушки и лук нарежьте крупными кусочками. Нарезанные овощи вместе с мясом залейте холодной водой и поставьте на сильный огонь. По мере закипания бульона, с него необходимо снимать появляющуюся пену. Как только бульон закипит, убавьте огонь, накройте крышкой и варите на слабом огне 20 минут. После чего мясной бульон посолите и варите ещё 40 минут на слабом огне. Отваренные овощи выньте, бульон процедите.
Украшение блюда и его подача на стол
Мясной бульон можно подавать на обед или ужин, как самостоятельное первое блюдо со свежей зеленью, добавив отваренные в нём овощи. Так же мясной бульон часто используется, как ингредиент, в приготовлении различных первых и вторых блюд.
Совет
Чтобы сварить мясной бульон, вместо говядины можно использовать свинину. Желательно выбирать мясо на косточке, тогда бульон получится более наваристым. Мясной бульон - насыщенная и питательная пища, особенно для тех, кто сидит на диете.

Рецепт с портала "Домашний Гуру". Распечатайте, чтобы он был под рукой, когда вы готовите. Приятного аппетита!