Борщ – суп, основой которого служит обжаренная свёкла. Он распространён не только в русской кухне, но и в кулинарии народов всей Восточной и Центральной Европы. Неизвестно, когда точно появилось это блюдо, но его возраст совершенно точно превышает четыреста лет. С крестьянских кухонь борщ попал на императорский стол: очень любила этот суп Екатерина II, часто приказывал его готовить и её внук Александр II.
Чёткого рецепта приготовления борща не существует, есть лишь несколько правил: в него обязательно должна входить свёкла (кроме зелёного щавелевого борща), компоненты должны предварительно обжариваться, печься, отвариваться или тушиться. Бульон для борща должен быть мясным, за исключением постных вариантов, где используется овощной бульон. Ещё одна отличительная черта борща – в него добавляют огромное количество пряностей.
С порталом «Домашний Гуру» вы сможете приготовить борщ десятками разных способов: это и борщ Галицкий, и борщ Волынский, и борщ с пампушками по-украински, и холодный борщ по-литовски – и это далеко не полный перечень!
Рецепт с портала "Домашний Гуру". Распечатайте, чтобы он был под рукой, когда вы готовите. Приятного аппетита!
Возврат к рецепту 
Распечатать
Изображения включены
