Для приготовления "Праздничных" рыбных котлет треску залейте небольшим количеством воды, добавьте перец горошком, соль, поставьте на огонь и варите 5-7 минут. Замороженные креветки отварите в подсоленной воде 5 минут, затем очистите. Отваренный картофель разомните. Рыбу выньте из бульона, остудите.
Пропустите через мясорубку отварное филе рыбы, креветки, каперсы и зелень петрушки. Добавьте к фаршу картофельное пюре, майонез, яйцо и лимонный сок. Фарш посолите, поперчите и тщательно перемешайте.
Из полученного фарша сформируйте 12 котлет и выложите их на доску, обсыпанную мукой. Затем положите доску в морозильную камеру на 20 минут.
Разогрейте в сковороде большое количество растительного масла и обжарьте на нём котлеты со всех сторон до золотистого цвета.
Возврат к рецепту 
Распечатать
Изображения включены