Как приготовить вареники с вишней - кулинарный рецепт.

Вишни переберите, промойте и удалите косточки. Подготовленную мякоть вишен положите в посуду, пересыпьте сахаром и дайте постоять 25-30 минут. Образовавшийся сок слейте в отдельную посуду, мякоть послужит начинкой для вареников.

Для приготовления вареников с вишней необходимо подготовить тесто: всыпьте в миску муку, сделайте в муке углубление и вбейте в него яйцо. Добавьте чайную ложку соли и ¾ стакана воды, размешайте и замесите крутое тесто. Накройте тесто полотенцем и дайте постоять 20-30 минут. После чего тесто помните, и оставьте ещё на 5-10 минут. Тесто должно получиться гладким и эластичным. Из теста и оставшейся мякоти вишни сделайте вареники: раскатайте тесто толщиной 1-1,5 мм и разрежьте на квадраты размером 5х5 см. В центр каждого квадратика положите несколько ягод. Затем соедините два противоположных конца и залепите края, так, чтобы вареники имели вид треугольника. Налейте в кастрюлю воду и поставьте на огонь. Опускайте подготовленные вареники в кипящую подсоленную воду и варите на среднем огне 5-7 минут до готовности. После того, как вареники всплывут на поверхность, выньте их из воды, воспользовавшись шумовкой. Выложите вареники в дуршлаг, чтоб стекла лишняя вода. После чего переложите вареники в кастрюлю, полейте разогретым сливочным маслом и слегка встряхните, чтобы они не прилипли друг к другу.

Подавайте вареники с вишней на обед или ужин, полив вишнёвым соком или сметаной. Так же вареники с вишней можно подавать с сахаром, мёдом или ягодным сиропом.