Как приготовить лимонные блинчики с финиками - кулинарный рецепт.

Финики промойте, разрежьте пополам, удалите косточки. Лимоны вымойте, разрежьте на половинки, выжмите в отдельную посуду сок. Снимите с лимонов цедру и мелко нарежьте. Муку просейте. Сливочное масло растопите.

Яйца слегка взбейте, добавьте соль, сахар, сливочное масло, 3 столовые ложки лимонного сока, 2 чайные ложки лимонной цедры, муку, перемешайте. Затем постепенно добавьте воду и перемешайте. Тесто выдержите 10-15 минут при комнатной температуре. Мякоть фиников пропустите через мясорубку с 2 чайными ложками лимонного сока и оставшейся лимонной цедрой, фруктовым сиропом. Все перемешайте. Обжарьте блинчики на разогретой сковороде с одной стороны. На обжаренную сторону положите приготовленный фарш, заверните конвертом и обжарьте до золотистой корочки с обеих сторон.

Перед подачей на стол полейте лимонные блинчики с финиками, растопленным сливочным маслом и посыпьте сахарной пудрой. Подавайте блинчики на завтрак, полдник, на десерт после обеда или ужина.

Финики очень полезный продукт, но в то же время является аллергенным. Поэтому употребление блинчиков детям возможно стоит ограничить.