Грибы промойте, залейте водой (1,5 литра), поставьте на огонь и варите 30—40 минут.
Отваренные грибы выньте, мелко нарежьте, затем снова опустите в кастрюлю.
Основная обработка
Для приготовления грибного супа-пюре морковь натрите на крупной тёрке, лук измельчите.
Тёртую морковь и нашинкованный лук обжарьте на сливочном масле, после чего опустите в кипящий бульон.
Добавьте в суп-пюре лапшу, соль, чёрный перец и 1 столовую ложку муки, разведённую в 2/3 стакана грибного бульона. Варите суп ещё 5—10 минут.
Украшение блюда и его подача на стол
Грибной суп-пюре можно украсить зеленью петрушки или укропа. Подавайте суп к обеду или ужину в качестве первого блюда в горячем виде.
Рецепт с портала "Домашний Гуру".
Распечатайте, чтобы он был под рукой, когда вы готовите.
Приятного аппетита!
Возврат к рецепту 
Распечатать
Изображения включены