Для приготовления печенья Шакер-Лукум необходимо шафран залить ромом (или коньяком) и хорошо размешать. Затем взбейте миксером желтки с сахарной пудрой и ванилином. Добавьте шафран с коньяком и снова взбейте.
Полученную массу выложите в глубокую миску, всыпьте муку и добавьте масло средней мягкости. Замесите мягкое, нежное тесто, которое слегка липнет к рукам.
Тесто разделите на кусочки и скатайте в шарики, величиной с целый грецкий орех. Делать это лучше, смазав руки растительным маслом и очень быстро.
Слепленные шарики выложите на смазанный сливочным маслом противень, после чего слегка приплющите их вилкой, чтобы шарик принял вид печенья, а сверху – остался след.
Подготовленные Шакер-Лукум поставьте в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте в течение 7-10 минут.
Украшение блюда и его подача на стол
Подавайте печенье Шакер-Лукум как в тёплом, так и в холодном виде. Печенье Шакер-Лукум отлично подойдет к горячему чаю или кофе.
Рецепт с портала "Домашний Гуру".
Распечатайте, чтобы он был под рукой, когда вы готовите.
Приятного аппетита!
Возврат к рецепту 
Распечатать
Изображения включены