Возврат к рецепту Распечатать Распечатать Изображения включены Описание включено

Пирог с нектарином и персиком - кулинарный рецепт.

Ломтики ароматного персика и нектарина в миндальном франжипане - это изумительно! Вместо миндальной эссенции можно пару зернышек горького миндаля. Фруктов можно брать большее количество, нарезать их тонкими дольками и помещать практически вертикально в миндальную массу. Получится сладкий вариант тиана (французского блюда, особенно популярного в Провансе и получившего своё название по особой глиняной форме, в которой его раньше традиционно выпекали).
Внутренние размеры используемой формы - 16х16 см.


Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Подготовьте необходимые продукты в нужном количестве.
Основная обработка
Мягкое сливочное масло разотрите с сахаром.
Добавьте миндальную эссенцию, желток, просеянную муку. Перемешайте.
Миндаль подсушите на сухой сковородке, остудите. Измельчите при помощи блендера в крошку. Добавьте в тесто.
Перемешайте до получения однородной массы.
Выпекайте около получаса при 190 градусах. Готовый пирог необходимо вынуть и остудить.
Украшение блюда и его подача на стол
Перед подачей пирог необходимо нарезать порционными кусочками. Можно посыпать его сахарной пудрой.
Совет
Вместо персиков можно использовать абрикосы, важно только, чтобы плоды были крепкими.

Рецепт с портала "Домашний Гуру". Распечатайте, чтобы он был под рукой, когда вы готовите. Приятного аппетита!