Как приготовить пирог с орехом пекан и абрикосами - кулинарный рецепт.

Муку просейте, затем смешайте в миске с сахаром и щепоткой соли. Добавьте нарезанное кубиками сливочное масло и 3 столовые ложки холодной воды. Быстро замесите тесто, заверните его в пищевую плёнку и положите в холодильник на 2 часа. Орехи очистите и крупно нарубите. Для приготовления пирога лучше использовать консервированные абрикосы, в этом случае абрикосы необходимо откинуть на дуршлаг, чтоб стекла вся жидкость.

Абрикосы мелко нарежьте. Джем вскипятите в небольшой кастрюле с 3 столовыми ложками воды, добавьте мелко нарезанные абрикосы и варите на слабом огне 3 минуты. Охлажденное тесто раскатайте в пласт диаметром 28 сантиметров, и наколите вилкой. Пласт положите на смазанную жиром разъемную форму диаметром 24 см и выпекайте при температуре 180 градусов в течение 10 минут. Смажьте основу из теста фруктовой массой, сверху выложите орехи и посыпьте коричневым сахаром. Пеките пирог в духовке 40 минут.

Пирог с абрикосами подайте к столу в тёплом виде, посыпав миндальными лепестками. К пирогу можно дополнительно подать шарик ванильного мороженого. Пирог с орехом пекан и абрикосами будет прекрасным завершением любого ужина.