Как приготовить печенье Кудрявцы - кулинарный рецепт.

Два яйца отварите вкрутую, охладите, затем очистите. У оставшегося сырого яйца отделите желток от белка, белок взбейте в пену. Орехи измельчите.

Для приготовления печенья "Кудрявцы" варёные яйца разделите на белки и желтки, желтки протрите через сито. Смешайте муку с сахаром, ванилином, жиром и протёртыми желтками. Добавьте к общей массе молотые орехи и замесите твёрдое тесто. Из 2/3 части полученного теста раскатайте прямоугольный корж и смажьте его белковой пеной. Сверху натрите на крупной тёрке оставшееся тесто. Разрежьте корж на квадраты размером 4Х4 см. Выложите квадраты на противень, застланный бумагой для выпечки, и пеките в горячей духовке при температуре 200 градусов, пока печенье не зарумянится.

Ещё горячее печенье "Кудрявцы" посыпьте сахарной пудрой и подайте к чаю.