28.03.2024

Один из важнейших металлов - хром

Один из важнейших металлов - хром
18.07.2016

Хром – металл, открытый в России, в Березовском рудном месторождении на Среднем Урале. Впервые его упомянул М.В. Ломоносов в своей работе «Первые основания металлургии» (1763 г.). Название «хром» происходит от греческого слова «хрома» - «цвет, краска» и дано благодаря тому, что соединения данного металла имеют очень разнообразную окраску.


Хром играет крайне важную роль в организме человека. Он активизирует ферменты, участвующие в метаболизме углеводов, синтезе cr1.jpgхолестерина, белков и жирных кислот. Благодаря хрому происходит регуляция сахара в крови, повышается активность инсулина. Если человек обладает достаточно высоким уровнем сахара в крови, то он меньше подвержен риску развития диабета и атеросклероза. Также хром воздействует на процесс кроветворения, расщепление избыточного жира, благодаря нему понижается концентрация холестерина на стенках аорты, а белки миокарда защищаются от разрушения. Высокое содержание хрома в организме также способствует большей психологической устойчивости к стрессам.


Хром присутствует в человеческом организме в двух формах: трёхвалентной и шестивалентной. Трёхвалентный хром участвует в координации жирового и углеводного обмена, снижая концентрацию холестерина в крове. Шестивалентный хром весьма токсичен, он способен провоцировать Cr2.jpgканцерогенный и мутагенный эффекты. Но усваивается в организме он гораздо лучше, нежели трёхвалентный.


Дефицит хрома


Причиной дефицита хрома может стать недостаточное поступление микроэлемента извне, нарушение обмена хрома, повышенный расход в период стресса, повышенных физических нагрузок, беременности, различных заболеваний. Кроме того, хром активно выводится из организма из-за неправильного питания, перенасыщенного простыми углеводами (сладостями, белым хлебом, картофельным пюре, макаронами и т.п.).


Недостаток хрома выражается в слабости, тревожных состояниях, бессоннице, головных болях. Также могут наблюдаться невралгия, снижение Cr3.jpgчувствительности конечностей, дрожь в мышцах и дискоординация их работы. Кроме того, повышается содержание холестерина и триглицеридов в крови, из-за чего возрастает вероятность развития атеросклероза. Может неконтролируемо изменяться масса тела – либо в сторону потери, либо в сторону ожирения. Также развивается синдром нарушения толерантности к глюкозе, особенно у лиц среднего и старшего возраста. Уровень сахара в крови может быть сильно выше или ниже нормы, повышается риск сахарного диабета. У мужчин наблюдается расстройство репродуктивной системы.


Избыток хрома


Токсичная доза шестивалентного хрома – 5 мг в день, трёхвалентного – 200 мг. Летальная доза составляет свыше 3 г. Трёхвалентный хром воздействует преимущественно как желудочный раздражитель, а вот шестивалентный относится к опасным канцерогенам и вызывает различные нарушения деятельности организма. Он изменяет иммунологическую реакцию организма, замедляет действие ферментов, поражает печень, cr4.jpgнарушает процессы биологического окисления, вызывает заболевания сердца и желудочно-кишечного тракта, пневмосклероз, поражения кожи, язвы на слизистой носа (при вдыхании хроматов), неврастению. Также он повышает риск развития онкологии.


Переизбыток хрома возникает при чрезмерном поступлении его извне: бесконтрольном приёме хромосодержащих БАД, повышенном содержании хрома в воздухе, избыточном всасывании организмом по причине недостатка железа и цинка. Также он может образовываться из-за нарушений хромового обмена.


Источники хрома


Среднесуточная норма потребления хрома составляет 50 мкг, максимально допустимой нормой является 250 мкг. Есть и люди, чья потребность в Cr6.jpgхроме ниже установленной, составляя всего 25-35 мкг, но такие случаи должны определяться индивидуально с помощью медицинских анализов. А если человек подвержен сильному психологическому или физическому стрессу, или же в его питании слишком много простых углеводов, перенёс травму или инфекционное заболевание, то ему следует потреблять больше хрома: норма возрастёт до 150-200 мкг.


Из пищи хрома можно получить довольно мало, и в желудке он усваивается всего лишь на 0,5-1%. Количество хрома, которое можно получить при полноценном питании, ненамного превышает нижнюю границу потребления этого микроэлемента. При недостаточном, нерациональном питании или повышенной потребности в хроме лучше всего будет принимать пищевые добавки.


Прежде всего, хром содержится в сыре, печени и пивных дрожжах. Пивные дрожжи, кстати – единственная форма, в которой хром усваивается cr5.jpgпочти полностью. Также он присутствует в грибах, овощах, фруктах, бобовых, хлебе из муки грубого помола, мясе, яйцах, морепродуктах. А сладости, белый хлеб и другие продукты с большим количеством простых углеводов, наоборот, способны значительно сократить концентрацию хрома в нашем организме.


«Домашний Гуру» призывает вас внимательно относиться к своему здоровью, питаться сбалансированно и не пренебрегать консультациями врачей. На нашем портале вы найдёте ценные статьи о здоровом питании, роли витаминов и микроэлементов в организме. Оставайтесь с нами!

 

ВКонтакт Facebook Google Plus Одноклассники Twitter Livejournal Liveinternet Mail.Ru
Витамины группы В: на страже нашего здоровья
20.07.2015
Витамины группы В представляют собой комплекс родственных друг другу веществ, отвечающих за состояние тканей нашего организма, нервную систему, обменные процессы. далее..
Магний: роль в организме и природные источники
06.07.2015
Магний невероятно важен для функционирования нашего организма. Его дефицит легко спутать с обычным недомоганием от усталости или вегето-сосудистой дистонией, однако он имеет куда более серьёзные последствия.далее..
Витамин F: регулятор холестерина
01.06.2015
Витамин F - не самый популярный среди витаминов, про него не так уж часто пишут и говорят, однако он не менее важен для человека, чем его "собратья".далее..
Продукты вместо витаминов
25.02.2015
Можно ли не принимать синтетические витаминные добавки, а заменить их натуральными витаминами из обычных продуктов? Хоть и сложно, но можно!далее..
Металл Венеры: медь - одна из основ нашего здоровья.
30.07.2014
Медь - металл, без которого невозможно существование здорового организма. К счастью, природа мудро позаботилась о том, чтобы у нас его было в достатке.далее..
Селен: невидимый защитник организма
22.07.2014
Селен - микроэлемент, не слишком часто упоминаемый в числе необходимых для человека. Однако его значимость сложно оценить слишком высоко.далее..
Витамин К
28.05.2014
Витамин К - вещество, необходимое организму, в первую очередь, для нормальной свёртываемости крови. Этот витамин с успехом синтезируется в нашем собственном желудке, но порой нужны и внешние источники.далее..
Витамин Е
06.05.2014
Витамин Е - один из самых ценных витаминов. Его польза для нашей красоты и здоровья неоценима, а навредить он практически не может, так что смело обогащайте им своё питание.далее..
Витамин D
18.04.2014
Витамин D - один из важнейших витаминов, обеспечивающий крепость нашего скелета, силу мышц, красивую кожу и здоровые нервы. К сожалению, в северных широтах людям часто недостаёт этого "солнечного" витамина.далее..
Ценный витамин С
06.03.2014
О важности витамина С мы узнаём едва ли не с самого раннего детства: "аскорбинка" служит экспресс-средством от усталости, способом повысить иммунитет и чувствовать себя бодрее.далее..

Возврат к списку

Фото рецепты

Новости о еде

03.06.2019 Почему тёмный шоколад отличается таким неповторимым ароматом?

Тёмный шоколад отличается приятным и притягательным ароматом и сложной вкусовой гаммой. Прежде было известно, что в тёмном шоколаде содержатся более 600 химических соединений, в число которых входят и ароматические вещества. Но свойства этих ароматических веществ были не слишком подробно изучены. Тем не менее учёным было известно, что все ароматические вещества действуют вместе и создают уникальны далее..

31.05.2019Будущим мамам нужно есть орехи: это полезно для интеллекта детей

29.05.2019Питательный белок из вулканических источников

27.05.2019Поиск пищи в лесу: новые идеи скандинавской кухни

Все новости

Статьи о еде

20.05.2019 Ароматная, вкусная и полезная зелень

Душистые и ароматные травы и их целебные свойства были известны со времён глубокой древности. Первобытные люди научились добавлять травы в пищу, тем самым придавая ей более приятный вкус. Знахари и це далее..

06.05.2019Грибы. Часть 2

29.04.2019Грибы. Часть 1

18.02.2019Зимние согревающие напитки

Все статьи о еде

Учимся готовить

27.05.2019 Что приготовить из редиса

Одним из самых ранних урожаев, собранных в этом году, был урожай первого весеннего корнеплода — редиса. Название овоща произошло от латинского слова «radix», что означает «корень». По легенде первый с далее..

13.05.2019Способы приготовления грибов

18.03.2019Учимся готовить витаминные напитки

21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу

Все статьи

Праздничное меню

22.04.2019 Что приготовить к Пасхе 2019

В этом году православные будут отмечать Пасху 28 апреля, а католики — 21 апреля; иудеи празднуют Песах с 19 по 27 апреля включительно. Светлый и добрый праздник объединяет разные народы и культуры. С далее..

05.03.2019Блины к Масленице

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

Все меню

Новости компаний

27.05.2019 Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Ajour из нержавеющей стали

Новая коллекция посуды Ajour, выпущенная компанией Röndell, отличается уникальным изящным дизайном. Внешний корпус посуды из коллекции Ajour украшен кружевами. Это очень актуальный дизайнерский т далее..

08.05.2019Компания Polaris представляет мощный погружной блендер PHB 1036AL Titan

24.04.2019Компания VITEK представляет кухонную машину VT-1437

05.04.2019Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Red Edition

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013-2024 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru