28.03.2024

Как приготовить плов из говядины - кулинарный рецепт.

Плов из говядины
Facebook Google Plus Одноклассники Twitter Яндекс Livejournal Liveinternet Mail.Ru
Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Мясо и рис промойте. Овощи очистите и промойте. Рис замочите на 30-40 минут. Чеснок отчистите от шелухи, но не разъединяйте зубчики. Для приготовления плова очень важно, чтобы головка чеснока была целой.
Основная обработка
Для приготовления плова из говядины необходимо сначала приготовить зирвак – основу плова. Говядину нарежьте кусками размером 3х3 сантиметра, лук – полукольцами, морковь – соломкой.
В казане растопите жир, шкварки выловите шумовкой. Добавьте в казан лук и обжарьте его в течение 5-7 минут. Затем добавьте куски говядины и продолжайте обжаривать ещё 5-7 минут на среднем огне.
Добавьте морковь и продолжайте обжаривать ещё 10 минут. Мясо посолите, поперчите, тщательно перемешайте, затем влейте пол стакана горячей воды и добавьте специи. Тушите зирвак при закрытой крышке около 2 часов на умеренном огне.
По истечении этого времени поверх зирвака всыпьте рис, но не перемешивайте его с зирваком. Поверхность риса разровняйте и вставьте в него очищенную головку чеснока. Залейте рис горячей водой так, чтобы не нарушить верхний слой. Рис должен быть покрыт водой на 1-1,5 сантиметра.
Варите плов на умеренном огне при закрытой крышке до готовности риса, при необходимости доливайте воду. Когда рис полностью приготовится, снимите казан с огня, накройте крышкой и оставьте на 10-15 минут, чтобы плов настоялся.
Украшение блюда и его подача на стол
Подавайте плов из говядины в качестве основного блюда на обед или ужин в горячем виде. Перед подачей можно перемешать плов в казане или вывалить содержимое казана прямо на блюдо, не перемешивая.
Совет
Для приготовления плова из говядины вместо казана можно использовать и обычную кастрюлю с толстым дном.
Фото рецепты

Новости о еде

03.06.2019 Почему тёмный шоколад отличается таким неповторимым ароматом?

Тёмный шоколад отличается приятным и притягательным ароматом и сложной вкусовой гаммой. Прежде было известно, что в тёмном шоколаде содержатся более 600 химических соединений, в число которых входят и ароматические вещества. Но свойства этих ароматических веществ были не слишком подробно изучены. Тем не менее учёным было известно, что все ароматические вещества действуют вместе и создают уникальны далее..

31.05.2019Будущим мамам нужно есть орехи: это полезно для интеллекта детей

29.05.2019Питательный белок из вулканических источников

27.05.2019Поиск пищи в лесу: новые идеи скандинавской кухни

Все новости

Статьи о еде

20.05.2019 Ароматная, вкусная и полезная зелень

Душистые и ароматные травы и их целебные свойства были известны со времён глубокой древности. Первобытные люди научились добавлять травы в пищу, тем самым придавая ей более приятный вкус. Знахари и це далее..

06.05.2019Грибы. Часть 2

29.04.2019Грибы. Часть 1

18.02.2019Зимние согревающие напитки

Все статьи о еде

Учимся готовить

27.05.2019 Что приготовить из редиса

Одним из самых ранних урожаев, собранных в этом году, был урожай первого весеннего корнеплода — редиса. Название овоща произошло от латинского слова «radix», что означает «корень». По легенде первый с далее..

13.05.2019Способы приготовления грибов

18.03.2019Учимся готовить витаминные напитки

21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу

Все статьи

Праздничное меню

22.04.2019 Что приготовить к Пасхе 2019

В этом году православные будут отмечать Пасху 28 апреля, а католики — 21 апреля; иудеи празднуют Песах с 19 по 27 апреля включительно. Светлый и добрый праздник объединяет разные народы и культуры. С далее..

05.03.2019Блины к Масленице

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

Все меню

Новости компаний

27.05.2019 Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Ajour из нержавеющей стали

Новая коллекция посуды Ajour, выпущенная компанией Röndell, отличается уникальным изящным дизайном. Внешний корпус посуды из коллекции Ajour украшен кружевами. Это очень актуальный дизайнерский т далее..

08.05.2019Компания Polaris представляет мощный погружной блендер PHB 1036AL Titan

24.04.2019Компания VITEK представляет кухонную машину VT-1437

05.04.2019Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Red Edition

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013-2024 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru