26.07.2021

Как приготовить бараньи рёбрышки - кулинарный рецепт.

Бараньи рёбрышки
  • По вкусу: Зелень, Соль
  • Время приготовления: Средне (около 1-1,5 часов)
Facebook Google Plus Одноклассники Twitter Яндекс Livejournal Liveinternet Mail.Ru

Бараньи рёбрышки – простая и незатейливая, но очень вкусная и сытная пища. Обычно их готовят на гриле, жарят, тушат или запекают. Баранье мясо хорошо тем, что, несмотря на высокую жирность, относительно легко усваивается, содержит очень много витаминов, минералов, микроэлементов. Благодаря существеннмоу содержанию жира баранина очень редко выходит сухой: чаще всего при правильном приготовлении мясо получается очень нежным и сочным.

Бараньи рёбрышки очень часто готовят в вине или винных соусах, которые придают мясу особый аромат и мягкость. Соус можно приготовить одновременно с рёбрышками в той же посуде или отдельно. Так как баранина – достаточно тяжёлый для желудка продукт, на гарнир лучше всего подать лёгкий овощной салатик.

Из баранины можно приготовить поджарку по-азербайджанскислоёные чебурекисамсу.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Лук очистите и промойте. Чеснок очистите, промойте и измельчите.
Для приготовления бараньих рёбрышек необходимо сначала подготовить мясо. Для этого баранину промойте, посолите, поперчите, натрите чесноком, добавьте лавровый лист и зиру. Залейте мясо белым вином и оставьте мариноваться на 15-30 минут, а лучше – на час.
Основная обработка
Промаринованное мясо разрежьте на кусочками по одной косточке в каждом.
Разогрейте в сковороде (казане) растительное масло. На разогретое масло аккуратно выложите мясо вместе с маринадом, накройте сковороду крышкой. Тушите мясо на сильном огне, периодически помешивая, в течение 10-15 минут, пока вино не выпариться, а мясо не дойдёт до полной готовности.
Тем временем лук нарежьте кольцами и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
После того, как из мяса выпариться вся жидкость, оставьте его ещё на некоторое время на горячей сковороде, чтобы кусочки покрылись корочкой.
Готовые рёбрышки перемешайте вместе с луком на большом блюде.
Украшение блюда и его подача на стол
Подавайте бараньи рёбрышки в качестве основного блюда на обед или ужин в горячем виде, посыпав зеленью. Бараньи рёбрышки отлично сочетаются с различными соусами и сладкими джемами, например, бруснично-яблочным джемом.
Фото рецепты

Новости о еде

03.06.2019 Почему тёмный шоколад отличается таким неповторимым ароматом?

Тёмный шоколад отличается приятным и притягательным ароматом и сложной вкусовой гаммой. Прежде было известно, что в тёмном шоколаде содержатся более 600 химических соединений, в число которых входят и ароматические вещества. Но свойства этих ароматических веществ были не слишком подробно изучены. Тем не менее учёным было известно, что все ароматические вещества действуют вместе и создают уникальны далее..

31.05.2019Будущим мамам нужно есть орехи: это полезно для интеллекта детей

29.05.2019Питательный белок из вулканических источников

27.05.2019Поиск пищи в лесу: новые идеи скандинавской кухни

Все новости

Статьи о еде

20.05.2019 Ароматная, вкусная и полезная зелень

Душистые и ароматные травы и их целебные свойства были известны со времён глубокой древности. Первобытные люди научились добавлять травы в пищу, тем самым придавая ей более приятный вкус. Знахари и це далее..

06.05.2019Грибы. Часть 2

29.04.2019Грибы. Часть 1

18.02.2019Зимние согревающие напитки

Все статьи о еде

Учимся готовить

27.05.2019 Что приготовить из редиса

Одним из самых ранних урожаев, собранных в этом году, был урожай первого весеннего корнеплода — редиса. Название овоща произошло от латинского слова «radix», что означает «корень». По легенде первый с далее..

13.05.2019Способы приготовления грибов

18.03.2019Учимся готовить витаминные напитки

21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу

Все статьи

Праздничное меню

22.04.2019 Что приготовить к Пасхе 2019

В этом году православные будут отмечать Пасху 28 апреля, а католики — 21 апреля; иудеи празднуют Песах с 19 по 27 апреля включительно. Светлый и добрый праздник объединяет разные народы и культуры. С далее..

05.03.2019Блины к Масленице

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

Все меню

Новости компаний

27.05.2019 Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Ajour из нержавеющей стали

Новая коллекция посуды Ajour, выпущенная компанией Röndell, отличается уникальным изящным дизайном. Внешний корпус посуды из коллекции Ajour украшен кружевами. Это очень актуальный дизайнерский т далее..

08.05.2019Компания Polaris представляет мощный погружной блендер PHB 1036AL Titan

24.04.2019Компания VITEK представляет кухонную машину VT-1437

05.04.2019Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Red Edition

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013-2021 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru