25.06.2021

Как приготовить фаршированную краснопёрку - кулинарный рецепт.

Фаршированная краснопёрка
Facebook Google Plus Одноклассники Twitter Яндекс Livejournal Liveinternet Mail.Ru
Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Рыбу очистите от чешуи и промойте. Для удобства разделки голову сразу не отрезайте, а сделайте круговой надрез вокруг «шеи» рыбы.
Для приготовления фаршированной краснопёрки необходимо сначала снять шкуру с рыбы, стараясь не повредить её. Если вы ни разу не снимали самостоятельно шкуру с рыбы, вам понадобится помощник. Один человек должен держать рыбу за голову, другой – пальцем оттягивать шкуру и стаскивать, как "чулок". Не бойтесь, если шкура будет рваться в местах, где плавники, фарш впоследствии не вытечет. От плавников можно избавиться, будет не так красиво, но зато впоследствии не придётся мучиться с косточками от плавников во время еды.
После того, как «чулок» будет снят, отложите его в сторону (не выбрасывайте!). Выпотрошите рыбу: отрежьте голову, хвост, отделите филе рыбы от костей.
Основная обработка
Теперь необходимо подготовить фарш. Для этого пропустите через мясорубку рыбное филе (лучше сделать это несколько раз, чтобы фарш вышел более однородным), сало и репчатый лук.
Добавьте в фарш сырые куриные яйца, соль и специи по вкусу. Тщательно перемешайте до однородности.
Возьмите ранее подготовленные «чулки» из рыбьей кожи и нафаршируйте их, руками аккуратно и равномерно распределяя фарш. Фарш должен равномерно заполнить «чулок», воссоздав форму рыбы.
Поместите рыбу в форму для запекания или в огнеупорную посуду. Обильно смажьте рыбу майонезом и отправьте в предварительно разогретую до 220 градусов духовку на 1 час.
Украшение блюда и его подача на стол
Подавайте фаршированную краснопёрку в качестве основного блюда на обед или ужин, как в горячем, так и в холодном виде. При желании украсьте зеленью.
Фото рецепты

Новости о еде

03.06.2019 Почему тёмный шоколад отличается таким неповторимым ароматом?

Тёмный шоколад отличается приятным и притягательным ароматом и сложной вкусовой гаммой. Прежде было известно, что в тёмном шоколаде содержатся более 600 химических соединений, в число которых входят и ароматические вещества. Но свойства этих ароматических веществ были не слишком подробно изучены. Тем не менее учёным было известно, что все ароматические вещества действуют вместе и создают уникальны далее..

31.05.2019Будущим мамам нужно есть орехи: это полезно для интеллекта детей

29.05.2019Питательный белок из вулканических источников

27.05.2019Поиск пищи в лесу: новые идеи скандинавской кухни

Все новости

Статьи о еде

20.05.2019 Ароматная, вкусная и полезная зелень

Душистые и ароматные травы и их целебные свойства были известны со времён глубокой древности. Первобытные люди научились добавлять травы в пищу, тем самым придавая ей более приятный вкус. Знахари и це далее..

06.05.2019Грибы. Часть 2

29.04.2019Грибы. Часть 1

18.02.2019Зимние согревающие напитки

Все статьи о еде

Учимся готовить

27.05.2019 Что приготовить из редиса

Одним из самых ранних урожаев, собранных в этом году, был урожай первого весеннего корнеплода — редиса. Название овоща произошло от латинского слова «radix», что означает «корень». По легенде первый с далее..

13.05.2019Способы приготовления грибов

18.03.2019Учимся готовить витаминные напитки

21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу

Все статьи

Праздничное меню

22.04.2019 Что приготовить к Пасхе 2019

В этом году православные будут отмечать Пасху 28 апреля, а католики — 21 апреля; иудеи празднуют Песах с 19 по 27 апреля включительно. Светлый и добрый праздник объединяет разные народы и культуры. С далее..

05.03.2019Блины к Масленице

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

Все меню

Новости компаний

27.05.2019 Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Ajour из нержавеющей стали

Новая коллекция посуды Ajour, выпущенная компанией Röndell, отличается уникальным изящным дизайном. Внешний корпус посуды из коллекции Ajour украшен кружевами. Это очень актуальный дизайнерский т далее..

08.05.2019Компания Polaris представляет мощный погружной блендер PHB 1036AL Titan

24.04.2019Компания VITEK представляет кухонную машину VT-1437

05.04.2019Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Red Edition

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013-2021 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru