26.07.2021

Фаршированные яйца по-французски - кулинарный рецепт.

Фаршированные яйца – непременный атрибут праздничных столов на Новый Год. Если вы устали от обычных вариаций с сыром или икрой, то попробуйте приготовить фаршированные яйца по-французски – блюдо, изобретённое в регионе Перигор. Такие яйца принято подавать к столу тёплыми, сразу по готовности. Состав начинки можно варьировать, но лучше всего, если вы точно последуете рецептуре – изюминка блюда состоит в точно выверенном балансе ароматов душистых трав.

Чтобы наиболее эффектно и изящно подать фаршированные яйца по-французски, и наполненные начинкой половинки не заваливались на бок, советуем срезать у них часть донышка – это придаст им устойчивость.

Если вы ищете идеи праздничных закусок, советуем вам приготовить весёлые, нарядные и хрустящие «Божьи коровки»крабовый рулет или аппетитные сырные конверты.

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Яйца положите в кастрюлю и дождитесь кипения воды. Затем накройте кастрюлю крышкой и, сняв с плиты, дайте постоять 12 минут. После этого слейте горячую воду и залейте холодную, чтобы яйца остыли.
Основная обработка
Очистите яйца, разрежьте каждое напополам вдоль и выньте желтки. 4 желтка отложите (они не будут нужны), остальные раскрошите и положите в миску. Мелко порежьте ветчину, перец, петрушку, лук и тимьян, положите их к желткам, добавьте горчицу, майонез, соль и перец, перемешайте. Хлеб с помощью блендера измельчите в крупную крошку. Заполните смесью из желтков, ветчины и зелени половинки яичных белков, сверху посыпьте хлебной крошкой. Выложите яйца на противень и на минуту поставьте в разогретую до максимума духовку.
Украшение блюда и его подача на стол
Подавайте фаршированные яйца по-французски тёплыми как закуску на обед, ужин, фуршет или праздничный стол. Можете украсить их листьями тимьяна.
Совет
Вместо хлебной крошки можете использовать панировочные сухари.
Фото рецепты

Новости о еде

03.06.2019 Почему тёмный шоколад отличается таким неповторимым ароматом?

Тёмный шоколад отличается приятным и притягательным ароматом и сложной вкусовой гаммой. Прежде было известно, что в тёмном шоколаде содержатся более 600 химических соединений, в число которых входят и ароматические вещества. Но свойства этих ароматических веществ были не слишком подробно изучены. Тем не менее учёным было известно, что все ароматические вещества действуют вместе и создают уникальны далее..

31.05.2019Будущим мамам нужно есть орехи: это полезно для интеллекта детей

29.05.2019Питательный белок из вулканических источников

27.05.2019Поиск пищи в лесу: новые идеи скандинавской кухни

Все новости

Статьи о еде

20.05.2019 Ароматная, вкусная и полезная зелень

Душистые и ароматные травы и их целебные свойства были известны со времён глубокой древности. Первобытные люди научились добавлять травы в пищу, тем самым придавая ей более приятный вкус. Знахари и це далее..

06.05.2019Грибы. Часть 2

29.04.2019Грибы. Часть 1

18.02.2019Зимние согревающие напитки

Все статьи о еде

Учимся готовить

27.05.2019 Что приготовить из редиса

Одним из самых ранних урожаев, собранных в этом году, был урожай первого весеннего корнеплода — редиса. Название овоща произошло от латинского слова «radix», что означает «корень». По легенде первый с далее..

13.05.2019Способы приготовления грибов

18.03.2019Учимся готовить витаминные напитки

21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу

Все статьи

Праздничное меню

22.04.2019 Что приготовить к Пасхе 2019

В этом году православные будут отмечать Пасху 28 апреля, а католики — 21 апреля; иудеи празднуют Песах с 19 по 27 апреля включительно. Светлый и добрый праздник объединяет разные народы и культуры. С далее..

05.03.2019Блины к Масленице

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

Все меню

Новости компаний

27.05.2019 Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Ajour из нержавеющей стали

Новая коллекция посуды Ajour, выпущенная компанией Röndell, отличается уникальным изящным дизайном. Внешний корпус посуды из коллекции Ajour украшен кружевами. Это очень актуальный дизайнерский т далее..

08.05.2019Компания Polaris представляет мощный погружной блендер PHB 1036AL Titan

24.04.2019Компания VITEK представляет кухонную машину VT-1437

05.04.2019Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Red Edition

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013-2021 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru