29.03.2024

Молоко с меренгой - кулинарный рецепт.

Молоко с меренгой
Facebook Google Plus Одноклассники Twitter Яндекс Livejournal Liveinternet Mail.Ru

Молоко с меренгой (leche merengada, или, как его называют в Гранаде, leche riza) – испанский молочный десерт, прохладительный напиток из яичных белков и взбитого молока. Велика вероятность, что его родиной является восток Испании, провинции Аликанте, Валенсия и Мурсия, но сейчас его готовят практически во всех городах страны. Лече меренгада любят и за пределами Испании благодаря эмигрантам, которые занесли рецепт сладкого напитка в Мексику и США.

Лече меренгада можно назвать упрощённым в приготовлении аналогом мороженого, так как его принято подавать в сильно охлаждённом виде. Также вы можете увидеть в этом рецепте и подобие гоголь-моголя, так любимого русскими детьми.

Испанские десерты отличаются большой оригинальностью: жареное молоко или политый шоколадом чуррос обязательно станут источником приятного удивления и восторга для всех, кого вы ими угостите. 

Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Вымойте лимон и срежьте с него корку.
Основная обработка
Подогрейте молоко с лимонной коркой и палочкой корицей. Когда оно станет горячим, добавьте сахар и хорошо размешайте, чтобы он растворился. Когда молоко закипит, дайте ему постоять 2-3 минуты, затем, помешивая, снимите с плиты. Процедите молоко через ситечко и оставьте при комнатной температуре, пока оно полностью не остынет. Затем поместите его в морозилку. Следите, чтобы оно не замёрзло до состояния льда. Теперь вам нужно приготовить меренгу. Взбейте в плотную пену яичные белки. Не прекращая взбивать, постепенно введите сахарную пудру. Когда вы заметите, что молоко начало замерзать, выньте его из морозилки, влейте меренгу и размешайте, чтобы обе составляющие десерта соединились.
Украшение блюда и его подача на стол
Подавайте холодный десерт, разлив его в высокие бокалы и посыпав корицей.
Совет
Чтобы молочный десерт вышел по-настоящему вкусным, используйте натуральное фермерское молоко.
Фото рецепты

Новости о еде

03.06.2019 Почему тёмный шоколад отличается таким неповторимым ароматом?

Тёмный шоколад отличается приятным и притягательным ароматом и сложной вкусовой гаммой. Прежде было известно, что в тёмном шоколаде содержатся более 600 химических соединений, в число которых входят и ароматические вещества. Но свойства этих ароматических веществ были не слишком подробно изучены. Тем не менее учёным было известно, что все ароматические вещества действуют вместе и создают уникальны далее..

31.05.2019Будущим мамам нужно есть орехи: это полезно для интеллекта детей

29.05.2019Питательный белок из вулканических источников

27.05.2019Поиск пищи в лесу: новые идеи скандинавской кухни

Все новости

Статьи о еде

20.05.2019 Ароматная, вкусная и полезная зелень

Душистые и ароматные травы и их целебные свойства были известны со времён глубокой древности. Первобытные люди научились добавлять травы в пищу, тем самым придавая ей более приятный вкус. Знахари и це далее..

06.05.2019Грибы. Часть 2

29.04.2019Грибы. Часть 1

18.02.2019Зимние согревающие напитки

Все статьи о еде

Учимся готовить

27.05.2019 Что приготовить из редиса

Одним из самых ранних урожаев, собранных в этом году, был урожай первого весеннего корнеплода — редиса. Название овоща произошло от латинского слова «radix», что означает «корень». По легенде первый с далее..

13.05.2019Способы приготовления грибов

18.03.2019Учимся готовить витаминные напитки

21.01.2019Учимся готовить домашнюю пиццу

Все статьи

Праздничное меню

22.04.2019 Что приготовить к Пасхе 2019

В этом году православные будут отмечать Пасху 28 апреля, а католики — 21 апреля; иудеи празднуют Песах с 19 по 27 апреля включительно. Светлый и добрый праздник объединяет разные народы и культуры. С далее..

05.03.2019Блины к Масленице

11.02.2019Что приготовить ко Дню всех влюбленных

17.12.2018Что приготовить на Новый 2019 год

Все меню

Новости компаний

27.05.2019 Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Ajour из нержавеющей стали

Новая коллекция посуды Ajour, выпущенная компанией Röndell, отличается уникальным изящным дизайном. Внешний корпус посуды из коллекции Ajour украшен кружевами. Это очень актуальный дизайнерский т далее..

08.05.2019Компания Polaris представляет мощный погружной блендер PHB 1036AL Titan

24.04.2019Компания VITEK представляет кухонную машину VT-1437

05.04.2019Компания Röndell представляет новую коллекцию посуды Red Edition

Все новости
 
 

Зарегистрировавшись на портале «Домашний Гуру», вы сможете:

   
© 2013-2024 Кулинарный портал Домашний Гуру
Дизайн, разработка и продвижение сайта - www.advina.ru